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老板CX73X蒸烤箱测评(二):菜谱测试

一般来说蒸烤一体机出厂时,都会在加热原件上加一层涂层保护,高温加热后涂层便会挥发消失。初次使用的时候,将水箱加满水,选择高温蒸模式,设定该模式下最高温度150℃,在没有食物的状态下工作30分钟,会有很多水蒸气喷出。

这个步骤有些类似新买的铁锅需要“开锅”。工作结束后便可正常使用烹饪美味菜肴。




内置了50道自动菜谱,预设烹饪程序助力没下过厨的小伙伴,对照着食谱也可以轻松做出美食达人的效果。也可以手动调节所需的烹饪模式、烹饪温度及烹饪时间。烹饪温度的调节可精确至1℃,时间控制精度可控制在1分钟。


蒸模式

具有两种蒸模式,分别为营养蒸(55℃~100℃)和高温蒸(100℃~150℃)。蒸模式的温域范围在55℃~150℃之间。营养蒸模式非常适合蒸鱼,就做个清蒸鲈鱼好了。

先把鲈鱼处理干净,在背脊两端划刀,不要划断,用少许盐腌制5分钟。

葱切断、姜切片,分别垫底、放入鱼腹及鱼身。

放入蒸烤一体机中,选择营养蒸模式,温度100℃,时间17分钟,或者从自动菜单中选择P22预设程序。在选择预设菜谱程序后,不用再设置模式、温度、时间,直接确认即可。

蒸过后将鲈鱼换盘,取出葱姜配料。然后撒上香葱丝、辣椒、生姜末、蒜蓉,淋上蒸鱼豉油,将植物油烧热浇上便可上桌啦。豆豉的香,鱼肉的鲜,到嘴的每一口都是享受。

高温蒸比较适合做蒜蓉粉丝扇贝。扇贝摆入蒸盘,加上泡软的粉丝,然后加上炒制好的蒜蓉。

放入蒸烤一体机中,选择高温蒸模式,温度105℃,时间12分钟。工作结束后取出放上泰椒圈,就可以享受这比肩夜市,但是更卫生放心的蒜蓉粉丝扇贝啦。


烤模式

具有八种烤模式,分别为快热、风烘培、焙烤、风扇烤、底加热、烧烤、强烧烤、煎烤。烤的温域范围在40℃~230℃之间。

将肉串摆放在烧烤架上,放入蒸烤一体机中,选择焙烤模式,温度200℃,时间20分钟。

工作结束后刷上我家女王大人爱吃的甜辣酱,羊肉串和鸡肉串就上桌啦。烤好的肉串外焦里嫩,小伙伴可以根据自己的喜好,通过微调工作时间来控制嫩一点或者焦一点的。

女王大人自己在家的时候还烘焙了曲奇和法式蝴蝶酥,也是超级好吃。


蒸烤模式

蒸烤模式分为低湿嫩烤、中湿嫩烤、高湿嫩烤功能。用来嫩烤鸡翅再好不过。

将洗净的鸡翅划刀,加入蒜蓉、生抽、盐、老抽,腌制1个小时;将鸡翅均匀沾上生抽,放入蒸烤一体机内,选择蒸烤模式,温度180℃,时间20分钟。

选择低湿嫩烤、中湿嫩烤、高湿嫩烤不用模式出来的鸡翅口感会有不同,根据喜好的口味选择时候恰当的模式。

玉米、红薯、紫薯等都是很棒的减肥食物,可代替主食。蒸烤模式下的玉米红薯紫薯的口感会更加湿润,而且蒸汽辅助烤的可使得烤出来的东西不易焦糊,更为健康。


辅助模式

除了以上蒸、烤功能,还拥有五种辅助模式,包括保温、解冻、发酵、除垢、杀菌给予美食达人们更丰富的烹饪方式。杀菌模式主要用于是机器内腔杀菌和餐具杀菌,对家人的健康饮食则多一重放心。

发酵模式下,可设置最长10个小时,掌控面点的发酵时长,在最佳时机做出更美味的面点。

若是家中水质不好易起水垢,配备的除垢模式辅以赠送的除垢剂,可将蒸烤一体机中的水垢轻松去除。


蒸烤箱的维护与保养

更详细的保养请参照这篇文章《蒸烤箱怎么清洁和除味?》

1.不要用具有腐蚀性和研磨性的清洁剂清洗蒸烤一体机内部,可用百洁布蘸温水或中性清洁剂进行清理,不要使用钢丝球,以防造成表面划伤影响美观。

2.每次使用后倒出水箱内的水,防止时间过久产生异味。

3.使用过后吸出水槽中的水,防止水溢出。

4.肉食在蒸烤时,可以用铝箔纸包裹,或者用铝箔纸包裹下层烤盘接下油脂,更方便节省蒸烤一体机的清洁时间成本。


使用评价总结

a. 种蒸模式、8种烤模式、3种蒸烤模式,共13种可选烹饪模式的同时,可精确调节火力和烹饪时间,更容易制作超多美味菜肴。

b. 蒸烤一体机内的立体气流流动,使得内部的温度和蒸汽动态均衡,食材熟得更为均匀。

c. 50款定制菜谱,选对菜谱一键开启蒸烤,厨房小白也能轻易上手!

d. 多种辅助模式:杀菌、发酵、解冻、保温、除垢,使它的用途更为广泛。

总的来说,从早餐到夜宵,很多的饭菜都可以靠这台老板蒸烤一体机C973X来搞定,又为生活增添了很多便利,为家庭餐饮又丰富了许多,感觉自己一下子翻身成为了家庭美食小达人。



 

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