蒸烤箱专业测评
家用蒸烤箱推荐指南

西屋PC4201A蒸烤箱:用了它美食不用愁!

别看现代人都说自己不擅做饭,其实他们分明是中国历史上最懂吃又最会煮的一代人。

物质丰富,懂吃是无疑的。可是明明现代人做饭少了呀,怎么是最会煮的一代呢?仔细想想,我们的父辈里,有多少人既会蒸馒头,又能烤面包?既能炖鸡汤,又会烤羊腿的又有几个?

这次分享的机型,来自美国西屋电器——始创于1886年,延续一个多世纪的经典厨房品牌!西屋电器推崇“简而精”的厨房管理理念,早已成为北美消费者家中品质与时尚兼顾的烹饪首选。

我们的热心粉丝小林夫妇这次担任起试用的重要角色,为大家反映最直观的西屋蒸烤箱。

-拆箱-

西屋蒸汽烤箱是妥妥的美国范,硬朗的曜石黑一体机身,无论是作为台式机使用,或者嵌入橱柜,都容易与家居装饰配合,保持良好的整体风格。美式π型把手,大器防烫,内嵌触摸控制面板,简洁明了。

打开蒸烤箱门,42L内腔实实在在,家里烤整鸡烤大鱼都塞得下!加热管分布上,有内凹式上管+背部加热管+背部热风,还有隐藏式的U型下管,目测加热能力将十分均匀强力。

烤箱侧方的储水盒拿取方便,装水后水量清晰可见,还有双自动除水垢功能,每次装水抽水都会自动除垢,如果使用100小时后还会自动提醒为蒸发器除垢。

颜值过了林太太的关,接下来是林先生亲身上机操作!据统计,在英美如今有87%的男性会参与做饭,三分之一的男性是家里的主厨,这里面其实有蒸烤箱的一份功劳,机械操作的烤箱对于男性来说,要比煎煮炒炖更容易掌握。

西屋蒸烤箱能否帮助林小白胜任厨男任务呢?

懂吃的林太太开始给新晋煮夫出题了,烹饪出品的成功与否,将直接影响林太太备孕期间的胃口和心情,事关祖国下一代!

Part 1.

西屋King X虽然蒸烤炖煮样样精通,但是身为烤箱,烘焙一定是最基础的。先来一道布朗尼蛋糕吧!

作为成功率较高的烘焙甜品,这是考验厨男的基本功操作,也是建立信心的开始。林先生搅拌好材料,更是机智地选择了布朗尼纸杯蛋糕,一一装填好后放入King X烤箱。

烤好的布朗尼巧克力味香浓,小巧可爱颜值大增,还方便女士享用,出炉后摆在King X蒸烤箱旁边,还真的有模有样!

餐前开胃小点心搞定了,接下来难度再提高一点点,林太太想吃自家pizza!孕期出外吃饭多有顾忌,外面的pizza难免有添加剂,自己做pizza才放心。

揉好面饼,铺上厚厚的牛肉,最后撒上多多的芝士,老婆想要多少就放多少!自家做pizza除了量足,还可以选择自己最爱的口味,像林先生这次做的林家定制版咖喱牛肉pizza,可不是外食常见味道哦!

pizza底部需要受热足够,才有酥脆饼底,所以放入烤箱下层,就能得到酥脆pizza同时,还有恰好的拉丝效果,既不怕烤焦,也不会过于干硬。

该上主菜了吧!

林先生选择的主菜是黑胡椒烤羊排,选好羊排,在通过提前腌制入味,肉类烘烤的关键就在于烤制过程中的火候把控了!

通过全方位加热管与热风功能,羊排烘烤中受热均匀,热力直透内部,King X烤出的牛排既香嫩,又多汁,表面的微微焦香,将羊肉的油脂香气充分散发。香喷喷的羊排让人忍不住抓在手中,大口撕咬,停不下来。

还是吃肉最开胃!林先生决定乘胜追击,再尝试另一款经典广东肉食——蜜汁烤鸡腿!

蜜汁鸡腿的诱人之处,在于它金黄甜蜜的外皮,上色均匀很重要。

使用King X的高效热风循环,让热能充分进入食材,热流快速渗透食物,确保大块肉类的表皮上色完成时,内部也同时熟透。

烤肉十分顺利,但据烧烤大师们说,烤蔬菜才是考验厨师手艺的难题。蔬菜的水分多,不同蔬菜的烤制时间也不同,如果老婆想吃烤杂蔬,怎么破?

首先好好切菜!通过将不同的蔬菜切成不同的大小形状,将它们需要烤制的时间控制在接近的时长。

接下来就交给King X啦。

King X 拥有涡轮增压自调节,可以通过冷热风循环,使温度保持均匀加热,同时有效排出烘烤中产生的多余水分,蔬菜烘烤完不至于积攒过多水分,既有烘烤香气,也有鲜嫩干爽口感。

Part 2. 

“烤试”成功,林太太想再考验下林先生的蒸功夫。

看厨师蒸的技术,在餐厅中是蒸鱼,在家里就是蒸蛋了。要做出完美的蒸蛋,需要选择土鸡蛋,过滤蛋液,直接放入King X,你以为还需要预热吗?完全不用!直接一个键,就能完成蒸蛋啦~

有朋友问为什么没有使用蒸蛋秘笈,加保鲜膜?因为King X高温蒸时使用上管辅助加热,顶部无积水,就算不加保鲜膜,蒸蛋一样Q弹弹弹弹弹的会跳舞!入口滑嫩的蒸蛋,如果加入秋葵、虾米等等佐料,还能锁住更多营养与原汁原味。

家庭蒸蛋完成后,是时候表现真正的蒸功夫了!

蒸鱼蒸海鲜的鲜嫩,是靠蒸汽的迅速加热,凝固蛋白质,锁住肉汁来达成的,所以蒸制时间十分重要。如果做海鲜大餐的时候对厨艺把握不够,或者需要同时处理多种海鲜,这时候,蒸就对了!为了让老婆大人同时享受多种海鲜,King X的强大蒸汽动力就派上用场了!

一次端出两盘美味海鲜,林先生感觉林太太眼中出现了崇拜的眼神……

海鲜提供丰富的蛋白质,而如果要最大程度获取纤维素与维生素,就要吃点蒸蔬菜了!据研究,蔬菜中的水溶性维生素,在炖煮中会大量溶于水中,而蒸熟的蔬菜,可以将维生素最大限度保留。不过林先生还想表现一下自己的摆盘功夫,用心切好了各种素菜,才放入King X。

一颗颗蔬菜摆放整齐,层层叠叠,一盘蒸素菜色泽青翠,造型精致,吃起来就不是啃草,而是品味当季食材的清新滋味,治愈不爱吃蔬菜的肉食动物。

喝个下午茶吧!

如果有暖男在你面前为你挤下一团团曲奇小花,拿着裱花袋一丝不苟,认认真真码得整整齐齐,在下午的暖阳下,那真是帅呆了,暖爆了!

当林先生将烤好的曲奇小花端上桌,为林太太冲好了英国红茶,再将酥脆到入口即化的曲奇递到面前,少女心也随着曲奇小花迸发了!

可以将曲奇小花烤得酥脆同时色泽均一,也是来自上下加热管加背部热风循环带来的360度均匀加热,配合涡轮增压自调节,保证了最稳定的内部温度,并确保烤盘每个位置都得到相同热量。即使12个蛋挞同时入炉,也不必劳心调换方向,担心烤焦哪一个。

42升大容量空间的包容,搭配专业温控技术,就能看到满满一盘蛋挞一起跳动长高,这个画面治愈强迫症!掰开一个蛋挞,外皮金黄层次分明,内里组织仍然细嫩得好像豆腐一般!吃起来治愈效果再加倍!

在“烤试”与“蒸功夫”都掌握以后,考验厨男能否出山的题目,林太太选择了欧包!

欧式面包通常出现在高档西式面包房与酒店餐厅中,因为需要带有蒸汽效果的商用大型烤箱才能完成。想到林先生是小白,所以我们今次选择让林先生尝试制作免揉欧包,在我们的指导下,林先生经过简单地用刮刀把材料搅拌均匀,经过足够发酵后,略微整成团,就能把它放入King X中,点击蒸汽烘烤功能,“烤”试顺利通过!

欧包法棍等等欧式面包的松脆秘诀,就在于高温烘焙中的蒸汽加入。过去这是传统欧式窑炉烘烤的秘密武器,如今在家里也能看到晶莹的水汽在高温中升华,带来欧式面包的外酥里嫩,添上金黄诱人的表皮。面包补了水,直奔星级酒店的水准!

金黄有嚼劲的表皮,柔软的内部气孔细密,切下一片做早餐或搭配酸奶、浓汤,都是极好的!

顺利完成一系列考验的林先生,已然展露充分的厨男天赋,不过对于即将备孕的林太太他还有更贴心的操作:

怀孕期间,每天都需要定量的坚果补充营养物质,许多包装坚果或是有添加剂的嫌疑,或是加了过多的调味与盐分,为了给妻子最安全最健康的坚果补充,林先生使用King X的一次烘烤多种坚果。

自家烤好的坚果放入密封罐,随时取食,新鲜天然无添加。

King X的低温烘干功能,同样适用于烘干花茶、水果干等等。红黄橙绿一起进烤箱,画面好看,大容量也带来高效率。

一杯维生素C果干茶,方便快捷,随时冲泡,还能保存携带,是养生青年们的日常保健良品,还能开胃提神!

备孕常常还需要夫妻同时调养身体,滋补的炖品也是必不可少的。现在使用King X的蒸汽烹饪,可以代替炖盅,省去许多麻烦,还不用劳心看火。

高温蒸炖,比传统炖盅更高效方便,但同样的滋补温润。前期准备与后期清洁工作都大大简化,想吃炖品就打开King X,妈妈再也不怕我们的拖延症浪费她的补品啦!

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