蒸烤箱专业测评
家用蒸烤箱推荐指南

长帝ZTBDF25L蒸烤箱体验

大家越来越重视自身的饮食习惯,希望给自己一个健康的饮食。琳琅满目的厨房烤箱,已经渐渐融入很多家庭中,那我们该如何选择呢?

微波炉和烤箱还有蒸汽烤箱

三者之间的区别是什么?

1.微波炉:通过发射微波,辐射的危害性我们都非常清楚,如基因突变癌细胞等,使用过微波炉的都知道没有水分的食物是不能加热的,因为微波炉是通过发射微波让食物内部的水分子震动加热,导致食物整体温度提升,这种方式加热方式非常快速。

2.烤箱:目前常规的烤箱的功能大部分都是在烘烤、解冻、发酵方面,买了烤箱还得腾出地方买蒸锅、酸奶机等,堆满琳琅满目的家电后,厨房则显得越来越小了。

3.蒸汽烤箱:可以涵盖普通烤箱、微波炉、面包机、蒸锅、消毒器、酸奶机等,25L容量家用刚刚好,满足3-5人享用,还能保持家里干净整洁,往往惊喜,不止于此。

  收到这款长帝ZTBDF25L蒸烤箱机器后,第一感觉是不用买镜子的烤箱显质感,蒸烤箱的手感与材质,体现了品牌的用心,颜值与实力并存,深度了解后,被这款的设计打动了,包括选料和做工也非常有诚意。

  单单烤网拿在手上沉甸甸的,普通52L烤网尺寸:42*31CM,重量约347g;而长帝25L烤网尺寸:34.3*27.2CM,重量约403g,足足重了56g,且控温范围达40°C-230°C。

  如今的厨电越来越追求“精而美”了,颜值和实力搭配一起的时候,加上价格的美好,往往是我们难以抗拒的,高雅触屏镜面精确设定数据,还可以24小时提前预约,像我这种类型的妈妈,往往忙的一抬头就已经过12点了,提前放入设定时间的功能简直是“神助攻”。

  看一款烤箱不光是看商家宣传各种卖点,更倾向于看未宣传的小地方,比如螺丝、门把手等是否有瑕疵,细小的地方能反应所有。

 这款烤箱多档悬停下拉门,后置排气口可安全排汽防烫伤,后炉脚采用吸盘设计,可以让机身更加稳固,蒸海鲜保留营养可以还原本味,可以锁住食物鲜嫩,还可以快速蒸汽解冻,还可以制作风味酸奶、自制米酒等。

1100ml大容量水箱,可蒸3小时

普通蒸汽烤箱:

有的贮水盒是放置底部

有的容量小结构设计一般化

小鹿分析:这款采用PC食品级材质,无浮子高位出水,有效能防止出现漏水现象,超大1100m加满1次水,足足可以蒸3小时无需中途加水,中西餐制作可以提升下厨幸福感哦。

 这款蒸汽烤箱采用高精NTC灵敏感测温场,智能芯片精准控温,在烘烤食物的时候可以速热蒸汽均匀渗透,告别传统的水蒸方法,减少水汽回渗,可以让食物内外皆嫩。

接下来我们尝试烤一下虾:

如果买来的活虾,打理比较简单方法:

1.先放在洗菜盆里冲洗,不停的翻动冲洗,大约半分钟可洗去虾身上的污物

2.虾放入水中,水的用量刚好淹没虾

3.用有孔筛篮之类的东西盖上放置1~2小时,让虾内部的脏东西可以吐出来

  美食是所有人都热爱的,要做好一份美食,对于食材的处理也需要掌握一些小窍门才能事半功倍。清洗干净后将新鲜的虾摆放整齐,撒上洋葱碎和蒜泥,其中虾须剪掉,有经验的还可以去虾肠,制作出来的虾味美肉质细嫩。

  第一层加蒸了鱼肉,还可以加入适量鲜味汁,建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸,这样口味更秒哦。

   我是用的蒸汽功能,其他可以根据所需选择蒸汽+上烧烤、蒸汽+上下烧烤、上烧烤、上下烧烤、下烧烤等,非常实用方便。

  尝试了这款蒸鲜烤嫩的功能,再烤一下月饼试试,看这款蒸汽烤箱烘烤出的食物如何?

广式月饼食材明细:

     月饼粉250g、无蔗糖浆160g、花生油50g,咸蛋黄适量,红豆沙适量、50g月饼模

 制作:将咸蛋黄放入罐中,倒入玉米油泡1~2天后,放入铺好锡纸的烤盘,因为油泡了所以不需要喷酒,可直接120°C烘烤5分钟,这样制作出来的月饼口感好,不可缺少的佳品。

 这一次用了红豆沙,没有用莲蓉馅儿,按馅儿和蛋黄称30g,先用红豆沙馅儿包烤好的咸蛋黄,放置一旁备用。

 这次制作是用50g的月饼模,月饼馅儿是按照30g,那么月饼皮就称20g即可,将糖浆和花生油搅拌均匀,再倒入月饼粉拌匀面团,装入保鲜袋静置40~60分钟,按照20g搓成圆团。

  接下来将饼皮压扁包入红豆馅儿,收口滚圆后在面粉里粘几下,压出花纹后喷一层水,170°C烘烤的10分钟,中间可以喷水保湿,最后可以调180°C烘烤5分钟上色即可。

  测试烤月饼后确实受热均匀,m型上下管独立加热,分层调温的可以灵活掌控火候,细节见匠心品牌,接下来再制作了桃山皮月饼。

  桃山皮采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成,口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上,关键是制作特简单,拌匀后的压模出来后烤熟就可以啦。

  长帝ZTBDF25L蒸烤箱的外观造型简洁大气,娇小的身材加上高贵黑,浑身散发出浓郁的高端文艺范儿,与生俱来的气质很容易让人爱不释手,如同精致的装饰艺术品。

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