蒸烤箱专业测评
家用蒸烤箱推荐指南

做好烘焙,这些工具必不可少!

“工欲善其事,必先利其器”,想要做出美味的烤箱料理,要善用合适的辅助工具。

工具介绍

烤盘夹、隔热手套

食物烤完之后餐具的温度相当高,绝对不能用手直接取出,可以用烤盘夹或隔热手套取出。烤盘夹要特别注意使用方法,以免摔坏容器;隔热手套可以保护手部,而使用过后也可以清洗、晾干,相当方便。

锡纸、细致盘

如果怕食物粘在烤盘上,可以铺上一层锡纸后再放上食物,或是用锡纸盘盛装,以免食物粘盘而难以清洗。锡纸盘也可以用来装西点,当作蛋挞或是蛋糕等的烤模。

焗烤盘、陶瓷餐盘

如果需要焗烤食物,可以使用焗烤盘或陶瓷、砂锅等餐具。焗烤盘的厚度比较厚,适合用来制作焗烤料理,购买时要注意耐热度,使用时要放在烤箱中央,以免温度过高而破裂。

烤盘、烤架

通常烤箱里面都会附有烤盘和烤架,烤盘可以用来放甘薯、土豆、鱼、虾、肉类以及面包等,烤架可以放置鱼虾、海鲜、肉类等,也能用来烘烤饼干、肉排或是肉片等比较小的食物,但是要记得在烤架下面放置接油盘,以免油污粘上烤箱。

接油盘

在烤箱平常的使用、清洁和保养上要特别注意,烤食物的时候要记得放上接油盘,预防食材滴下来的油脂和酱汁粘在烤箱底部或是加热管上。

  烤肉纸、油纸

做烤箱美食时最不可缺少的就是烤肉纸和油纸。一般的超市里都有一次性烤肉纸,可以买来试一试。如果经常做烤箱美食,就可以买半永久性的油纸,这种清洗之后可以多次使用,因此更省钱。

 

本篇文章来源于微信公众号: 凯度U鲜生活

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