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馒头这样做,我能吃十个——比基尼猪猪馒头

今天给大家教一款比基尼猪猪馒头
做之前就不啰嗦了
不要忘了文尾的小贴士也很重要哦 

食材

面粉:300g
酵母:3g
盐:1.5g
细砂糖:20g
水:150g
食用红色素:1滴
可可粉:2克

 

制作步骤

1、首先将面粉、酵母、糖、盐倒入厨师机,然后加入水,厨师机开1档揉2分钟后开2档揉至面团光滑有弹性

 

2、把面团搓成圆形,盖上保鲜膜放入蒸烤箱,选择发酵功能40度,发酵50分钟
 
3、将发酵好的面团,放入厨师机继续用1档揉5分钟、目的是让面团发酵中产生的空气彻底的揉出去,做出来的馒头才会更细腻扎实
 
4、取出揉好的面团,分出两个小面团一个大,一小,大的加一滴色素揉均匀至粉色,小的加入可可粉揉均匀至棕色

 

5、开始做猪手和脚、取适量白面团搓成长条分出8小段,每小段都搓成丁形,用刮板在粗的一端压一下(如图)
 
6、取适量的粉色面团擀薄,切出4个三角形做猪耳朵
 
7、再取适量的粉色面团做猪鼻子

 

8、白面团,分一个30g做头、一个25g做身,搓圆放在一起,再贴上做好的各个部位(这一只是母猪还给它做了一套比基尼,和头顶上的一朵小红花)

 

9、这一只是雄性的猪头部也是30g、身25g,搓圆放一起,再贴上各个部位,猪眼睛:用棕色面团擀开,再用一个圆形工具压出4个小小的圆形,贴上即可(步骤有点繁琐,一定要有耐心)

 

10、放入蒸烤箱选择发酵功能40度,发酵25分钟
 
11、发酵完毕后选择纯蒸模式100度蒸15分钟

 

12、出炉,美美哒!!!是不是很有趣

 

小贴士

 

馅料可以换成任意你喜欢的馅料;发酵不要看时间,要看状态;面团一定要揉透,这样成品才会光滑。

 

 

本篇文章来源于微信公众号: 凯度U鲜生活

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