蒸烤箱专业测评
家用蒸烤箱推荐指南

凯度FD黑晶款蒸烤箱,超大容量值得入手!

收到快递的时候着实吓了我一跳,箱子上写着38KG,我一个人从快递站搬回家里,我都有些佩服我自己了。拆开外包装首先看到硕大的蒸盘、烤盘和烤架,对,没错,可以用硕大来形容,台式蒸烤箱那点东西跟它比就是孙子辈的存在。

蒸烤箱什么牌子好?推荐凯度的这款蒸烤箱;可以说完全能够满足任何人对嵌入式蒸烤箱的幻想,当然,除非你是处女座。两个图,一个是机器的整体,可以看到机器两侧有把手,方便搬运,另一个是机器工作时的正面照,玻璃面板给人高端大气的感觉,当然,也容易留指纹,所以要勤擦,懒人请自觉。

要说蒸烤箱哪个牌子好?凯度这款嵌入式蒸烤箱在宝贝介绍中已经列出了十大专利技术,我个人认为最实用的就是独立的水箱设计,可以在不影响整体工作进度的情况下对水箱进行添加(当然是要添加纯净水),可以看到水箱还是很大的,容积应该在1升以上,完全可以满足两次全蒸的量,后面我会介绍。

第二个亮点就是超大的容积,本人实际测量箱体内实际可用空间厅大概在40升左右,虽然说与商家标示的56升有一定差距,但是与一般的蒸烤箱比容积要大了不是一点半点,烤全鸡、烤羊排、烤羊腿什么的都不在话下。

第三个亮点就是机器的蒸汽是直接喷射的,这点与我上次试用的蒸烤箱是一样的,稍微有些区别的是凯度这款是由上向下喷射,配合多维风道系统,在工作期间你只能看到箱门内侧有泼水汽凝结,却看不到箱体内有水汽,可以说明水汽在箱体内的循环是很快速的。

习惯性的对加热速度进行了一下测试,全测试过程30分钟,将烤架置于由下至上的第三层,处于中间偏上一点点的位置,烤架上和箱体底部各放置一个温度计(非专业温度计,测试结果仅供参考)。

选择上管热风烤模式(就是机器烘烤的最高模式了),温度设定最高250度,每两分钟记录上下两个温度计所示温度,上图就是记录结果,可以看到机器在烘烤模式下的升温还是很快的,只是上下温度的差距始终存在一定的温差。

虽然我的测试不是专业的,但是这个温差还是稍显不足,究其原因就是这款机器的设计是加热管都在上部,底部是没有加热管的,全箱体的加热可以用热风烤来弥补,但是就我个人测试而言,其效果还是一般,不过总体来说一般情况下烘焙对于底部的加热需求不是很大,这款机器的加热效果还是能够满足家庭烘焙需求。

我试用过程中对几大主要功能进行了测试,第一个就是蒸,包了点三鲜馅的饺子,蒸的过程可以说要比传统的蒸锅快,传统蒸锅在做面食的时候你还要把水烧开,食物放到锅内后才能开始计时。

而这款蒸箱则不用考虑上锅烧水的过程,直接把饺子放进去,选好蒸汽设定好15分钟,按下开始后1分钟之内你就能看到有水汽开始在箱体内凝结,15分钟后饺子就蒸好了,要比传统蒸锅方便的很,这也是我推荐这款蒸烤箱的主要原因之一。

试完蒸了该试烤了,我按照自己以往的配方烤了条鱼,又按照随机附带的菜谱烤了点鸡翅,可以说都很完美,特别是鸡翅,色香味俱全(烤鱼因为没摸清机器的脾气,有点烤过火了,不过看外表还是很诱人的)。

这里要说一下,用烤的话还是要掌握好火候,摸清机器的真实功力,别浪费自己的食材和功夫。

试过了蒸和烤,还得要搞一下蒸烤,沈阳烧烤之大油边蒸烤,这个其实挺考验机器的水平的,因为油边这玩意你要是烤的不到火候里面不熟外面不脆,烤过了又硬梆梆的,我按照以前的烤法试了下,这款机器蒸烤出来的油边要比原来的机器好很多,里面的肉熟了,外皮也脆脆的,可以说效果非常完美。

要说蒸烤箱哪个品牌比较好?我推荐凯度FD这款蒸烤箱!

优点

一是外观真的大气,玻璃面板本身就会给人一种高端的感觉。

二是蒸的功能真的是太完美了,配合超大的箱体容积,完全可以替代传统的蒸锅,喜欢做面食的可以考虑,

三是功能完善,多种功能面板操作一目了然,使用也很方便。

四是独有的水箱设计,完全不用担心使用过程中水箱缺水,随时添加随时使用。

五是烘焙功能升温快,丝毫不亚于传统烤箱,温控也还是很中肯,家庭使用的话完全可以满足各种烘焙需求。

缺点

我觉得就一条,就是散热的风扇声音太大了,如果能降低一些就完美了。


 

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