蒸烤箱专业测评
家用蒸烤箱推荐指南

早餐兼点心,这款牛奶小香包很美味!

吃什么又是一个世纪难题,这款蒸烤箱制作的牛奶小餐包,简单又美味,既可以当早餐也可以当点心,十分适合都市白领的快节奏生活!


食材准备

牛奶280克,白砂糖60克,干酵母4克,面包粉360克,蛋糕粉40克,食用盐4克,软化黄油40克

(配料:葡萄干,杏仁片,培根,葱末,沙拉酱)


制作过程

1.准备一台厨师机,在加料桶中依次放入牛奶,白砂糖,干酵母,面包粉,蛋糕粉搅拌

2.首先用低速挡,用搅拌钩搅拌至成团,不粘连

3.等待面团有拉丝状加入食用盐,约10分钟左右,继续搅拌均匀

4.继续搅拌至拉出手套膜,后加入软化的黄油,搅拌均约即可取出

5.将面团揉成团,放入搅拌桶内,覆盖一层保鲜膜

6.放入蒸烤一体机内,使用40°发酵功能,约50分钟左右

7.醒发至原体积的两倍,用手指按下去,不塌陷,不回缩即可

8.轻微去揉捏后,分成50克左右的面团(16个)也可根据需求调整大小

9.用掌心揉搓成圆形,放入模具中依次排开,使用醒发模式,40度,大约35至40分钟左右,原体积的1.5倍

10.鸡蛋一个打散,用毛刷在表面轻轻刷上一层鸡蛋液,根据口味,可加入杏仁片,葱花,培根,沙拉酱等


成品展示


 

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