蒸烤箱专业测评
家用蒸烤箱推荐指南

日本SRUE蒸汽烤箱:小众,但是性价比高!

物流挺快,顺丰三天就到了,到货后好大的纸箱,居然还是两层包装箱,包裹的严严实实,拆开一个又一个,然后一款漂亮优雅个头小巧的黑色蒸烤箱被抱了出来。

蒸汽烤箱应该是近些年才新兴起来的,利用水蒸汽来保持被烤食物的内部水分,烤出来的食物不至于干巴巴硬邦邦的,试着做了一次烤土司,外焦里嫩的吃起来才更有感觉。烤鸡翅能保持内部水分不至于过多蒸发,拷出来的鸡翅的肉质鲜嫩,口感更好,建议,鸡翅不要开花刀,想要腌制入味,就提前一天的腌制,保证口感上乘。

烤箱内部有烤盘烤网,下面还有一个面包屑烤盘,一开始没有找到,问了客服才知道在下面藏着,面包屑烤盘的设计类似抽屉,上面有面包屑或者油脂的滴落下来,抽出面包屑烤盘就能清理。

因为本人是烘焙新手,先在淘宝上买了些半成品,披萨和蛋挞来练练手,第一次烤的不成功,七寸披萨放在烤盘里,居然放不进去,两边被盘边架着(后来才知道可以直接放在烤网上面),第一次火候没把握好,按照买的披萨说明上写,230度烤15分钟,烤箱只有200度和250度的选择,我就选择了250度,结果可想而知,披萨烤过了,不过毕竟自己做的,仍然觉得很好吃。第二次在烤披萨,火候稍微掌握住了,烤出来的披萨也算可以看了。

第二次开始自己摸索时间和温度,设定了200度,预热一分钟后放入披萨,烤了十分钟,发现披萨的右上角已经发黄,而左下角仍然白色,把披萨转了个180度的圈,让原来的左下角转到原来的右上角位置重新烤制2分钟,看样子是可以出炉了,披萨烤好了,出炉,切块,用手拿起一块,芝士牵连拉扯,跟外面的一样,很诱人的样子。

淘宝网上买的半成品蛋挞皮和蛋挞液,提前化冻。赠送的烤盘里只能放六只蛋挞,蛋挞底部有锡纸拖,应该可以直接放在烤网上进行烤制,下一次再尝试吧,不能总让孩子吃甜食。烤蛋挞忘了几分钟了,看着里面右侧的蛋挞已经开始起酥,而外侧左边的蛋挞还巍然不动,应该是烤箱的加热不均匀,如果继续烤下去,外面熟了的时候,里面的肯定就糊了,停机,取出蛋挞烤盘,180度旋转,换个方位烤,几乎完美,起酥效果也不错,蛋液也有点焦黄的样子,第一次尝试,烤成这样已经很满意了。拷出来的蛋挞皮酥脆,蛋挞心甜嫩可口,孩子一口气吃了仨,控制着没让再吃,看来是很成功。

铛铛,重头戏上了,烤披萨蛋挞只是前戏,烤肉才是主角,早晨提前腌制的鸡翅,到了中午应该入味了,放入烤盘,烤箱预热一分钟,放入翅中,200度烤15分钟,已经开始滋滋冒油,取出,鸡翅翻面,再烤5分钟,然后烤盘旋转180度,为了充分均匀,最后,抹上蜂蜜,烤一分钟上色,出炉,鸡翅香嫩可口,非常受欢迎,一整盘被一扫而光。烤鸡翅,一次成功。

srue智能蒸汽烤箱还给出了5种早餐模式以供使用,方便烘焙小白上手。不一定要烤各种高大上,还可以选择烤肠、烤馒头片等平民美食,油炸过的食物放的软了,烤箱还可以进行再加工,加工后恢复酥脆,非常方便。

优点:个头小巧,放在厨房不占地方,可随意放置微波炉上面使用,或者挂架上使用,重量很轻,方便随意搬运挪动,给小户型带来福音。尤其复古设计颜值超高,给整个厨房增色不少,虽然黑色不太喜欢,但是仍然承认srue的设计非常抓人眼球。小烤箱方便快捷,适合家庭使用,节能是一大特点,不用为了一顿早餐而功率全开。大烤箱仅仅预热一项就浪费多少电量呢。

缺点:小烤箱的烤管离食物近,容易出现烘烤不均匀现象,问过朋友,说是小烤箱的通病,希望商家能想办法解决。

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