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凯度爆款蒸烤箱:SR56B-FD的美食体验

发货后第三天收货,已经是速度极限,可以说完美!收货时略有诧异。外包装纸箱上有个物流贴单上写着“需打木架”,但是收到的货物却只是纸箱来的,但看到完好的外包装,就可以理解了,木架根本没有必要。在完好的保护产品的情况下,越简单的包装越是环保,这是极好的。

这款SR56B-FD蒸烤箱的配件简单却非常实用,发票,使用说明等纸质文件,外加送了一只隔热手套和一个吸水求就是全部外置配件,另外就是烤盘+烤架+蒸盘这三件最关键最实用的了,烤肉,烘焙,蒸煮全都行~

需要特别说一说的亮点,第一就要提一下这款蒸烤箱的配水箱。因为家里正巧已经有一台嵌入式蒸烤箱,功能类似,也是内置水箱,相比之下,凯度这款的水箱更大,更直接。不来虚的,长条的方水盒,容积更大,可以提供足够的蒸汽,满足长时间蒸煮~

比较特别的一点,就是在烤箱内底部特别加配了一个恒温加热盘,可以比较有效的减少烤箱底部水气堆积。这个功能我深有体会,家里那一台虽然更贵,但却没有这样的配置,每次清理烤箱都要先费力的清除底部的积水~有了这个加热盘,一定会省事不少。

如今人工智能无处不在的时代,一些智能的功能,能给厨房电器加分不少。而让我惊喜的是,凯度这款蒸烤箱,除了蒸、烤、蒸烤、发酵等等丰富的基本功能之外,还内置了15个之多的大厨预设菜单。预设菜单,涉及了鸡、鱼、牛、猪、面包、水果等等门类,可以说包含了日常烹饪的大部分菜品~对于使用烤箱并不多的新手,和一些做菜不太在行的朋友,可以说是贴心到家。

正好手头有一大堆刚刚风干好的香肠。有十三香的,广式甜肠,还有我自己琢磨的玫瑰花口味甜肠,足有三十多斤。本来是要用工作室的两口小蒸锅一点点蒸的。现在有了蒸烤箱,可以大展身手了。用到了烤架和蒸盘,每架井字摆两层,一共四层香肠一起蒸。给水箱灌满了水,选择纯蒸模式,100度,30分钟。 和我预想的一样,火候刚刚好,短短30分钟,蒸好了二十几斤香肠,真的是棒!!

因为搞美食工作室,好久都没烤面包吃了,借试用机会,可以弥补一下了。这次依次试用了发酵和蒸烤功能。揉好了白面团和可可面团,分别放了两个容器放到烤箱,35度发酵55分钟,到55分钟后我又等了大概10分钟去看,面团已经完美的发酵了三倍大。

但是因为时间点晚要下班了,就把发酵好的面团放到了冰箱冷藏。第二天,面团回落了一部分。把两种面团塑形放了三个吐司盒,放烤箱二次发酵,但是因为发酵好的面团冷藏的原轩,二次发酵有些困难,30分钟只发到了两倍大。

也不等了,开蒸烤功能,低湿高温,180度,36分钟。结果效果还不错,虽然带盖吐司盒里的没有发满,但是无盖的两块,起的也够大,烤的颜色也极好,金黄外皮,内里松软,简直完美~~

说起来,烘焙之类,不管是蛋糕啊还是面包,我都是小白,看着配方瞎做。但是说到肉食,我可就在行了。市场买了一只小三黄鸡,修掉脖子和爪子,随便来点五香粉,洋葱粉,蒜粉,甜椒粉,胡椒粉和盐之类,加些大豆油,酱油搅拌好了涂抹好了鸡的内外。

加些葱段和姜片,装保鲜袋在冰箱冷藏腌制一宿。第二天,开热风烤,185度,连预热一共50分钟。别的形容词也不多说,拿回家给媳妇儿吃,她说“太好吃了~”

好久没吃粗粮了,肠胃有些不舒服。正好丈母娘给了三个红薯,不过我看着有点不太正常,貌似很硬的样子。不管了,按网上说的,包上锡纸,225度高温烤它40分钟……结果……一摸是还是硬的。。

之后拆了锡纸又烤了50分钟,之后又35分钟……结果是,皮都烤的有些糊了,里面还是有些硬的,只有一块稍微软一些。吃起来不是很甜,有些脆,不软糯。

最后得出结论,这三块红薯有问题,烤不成……(哭的心都有了……)明天我一定要去买红心的红薯,拿来烤一箱,那种红心的烤出来才水润又甜。

当年我买的烤箱时候就有很多朋友劝我别买,说清洗起来累死。凯度这款SR56B-FD蒸烤箱其实也不例外,侧面不锈钢的部分由于高温烘烤,红薯的糖汁和烤鸡的油汁溅到后成了黑色油迹,简单的带水擦洗,很不易清理。

但是烤箱底面,尤其加热盘的部分,真的是一擦就掉,非常好擦。而且配件里有一个小巧的吸水球,可以把蒸汽积水和清洗烤箱留下的水先吸出来,再用毛巾擦,非常方便~


使用心得:三千多元,买到了如此大尺寸的,烤箱,蒸箱,还有很多的蒸烤组合功能~~真的是一机顶多机~ 缺点:操控面板指示方面以图案为主,有一定的学习成本,加些文字就更好了。这样初学烤箱的朋友就能更好的使用烤箱了~

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