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凯度R8台式蒸烤箱:自带烧烤转叉,烤鸡不用愁!


顺丰小哥送来的时候包裹非常严实,还贴了防撞易碎标志。里边的包装也是很有料,足足让我拆了10分钟才完整的搞出来。

机器摆在台面上,看起来还满好看的,很有质感,不像微波炉棱角分明。不过花了我这么多大洋,要是没有该有的样子,那我真是要那啥了!

接下来开始搞机工作,说的文艺一点儿就是开机测试清洁,在测试过控制面板、各项功能图标,检查了炉灯,内腔,水箱等等各个方面后,确定这款机器可以使用了,让后开始给它做清洁保养。

第一步:水箱加水,倒入白醋,大概1:50的比例。第二步:装上水箱启动纯蒸功能,设置时间30分钟,温度100度,将各种配件放置到机器内部,按下确认键开始工作。第三步:蒸完后,启动纯烤功能设置时间20分钟,温度180度,按下确认键开始工作。

做完以上的清洁工作,便是我大显身手的时候了。


我先试一下烤的功能,看看效果咋样!

食材:高粉:73g、低粉:32g、白糖:8g、酵母1.5g、黄油:7g、盐2.5g、温水:50g、洋葱、圣女果、青椒、虾仁、蟹肉棒、马苏里拉芝士:适量、(配菜分量根据自己口味调)

步骤:

1、将面团放入厨师机,揉至面团细腻光滑

2、取出揉好面团,搓圆放入碗中盖上保鲜膜再放入烤箱用发酵功能40度发酵45分钟

3、取出发酵好的面团,按压排气。直接上图,面团发酵挺好的,膨胀了很多,戳下去也不会塌陷。

4、 再擀成圆形

5、 准备一个8寸的披萨盘刷上食用油,放入擀好的饼皮,在饼皮上戳小洞

6、放入蒸烤箱选择后部热风功能200度烤10分钟

7、 洋葱、圣女果、青椒、切成适合大小放入烤箱180度烤10分钟

8、虾仁、蟹肉棒切小段备用

9、在烤好的披萨饼低放入30克的番茄沙司、抹均匀

10、再将其它的食材一次放入,最后撒上马苏里拉芝士

11、 放入蒸烤箱选择后部热风功能200度烤15分钟

12、烤至表面颜色金黄出炉

大家可以看到上面出炉时的图,颜色很赞有没有,看起来就很有食欲,让我先尝一口!

说一下感受吧,蒸烤箱受热很均匀,披萨四周都考得挺好的,颜色很好,也没有烤糊。不足的是,这款蒸烤箱只能10度一档来进行调解,差距有点大能控制在五度以内就更好了。当然10度就已经可以满足需求了,反正像我这种不怎么专业的烘焙达人是可以接受的。


下面试一下这款R8蒸烤箱蒸的功能如何

本来想蒸包子的,但是自己又不喜欢蒸出来没人吃,所以放弃了还是来蒸点别的,搞个粉丝蒸带鱼算了!下面是过程和步骤:

食材:带鱼:500g、粉丝:适量、辣椒酱、生姜、葱、鸡精、盐、耗油、食用油、白糖、蒸鱼豉油、红辣椒、花椒:适量

步骤:

1、带鱼洗干净切断,打一字花刀

2、放入、盐、耗油、姜葱汁,腌制两小时

3、粉丝清水泡软、捞出放入辣椒酱,拌均匀

4、准备一个大圆碗,将腌制好的带鱼摆入碗中(如图)、放入鸡精、白糖、蒸鱼豉油

5、再将粉丝放入碗中间填满

6、 放入蒸烤箱选择纯蒸模式100度蒸28分钟

7、出炉、撒上葱花,烧一碗热油、将花椒红辣椒放入热油炝香,再浇到带鱼上
蒸出来的效果还是很不错的,基本没有水蒸气,不足之处是选错了食材,应该八带鱼换成花甲什么的,带鱼蒸着不怎么好吃,刺怪多的。这款R8蒸烤箱蒸东西还是很方便的,水箱是外置的,可以在工作过程中换水,也不用打开机器,不过1.2L的水箱用40到60分钟妥妥的,一般也不需要换水。

听客服介绍说,这款R8蒸烤箱还能煮粥、炖汤什么的,所以我也来试试炖个牛肉,看看能不能吃!下面是过程和步骤:

食材:牛肉:500g、莲藕:1节、青蒜:2颗、姜、葱、蒜、八角、小红椒、黑胡椒:适量

料酒、生抽、老抽、白糖、盐:适量

步骤:

1、牛腩提前拿出来解冻(我用的是超市卖整包的已经切好)

2、锅中放入水,倒入牛腩,煮至水开将牛腩汆透捞出,再洗净血沫备用。

3、准备好其它的配料和调料、备用

4、准备一个炖盅,放入青蒜,蒜头、生姜、八角、黑胡椒、小红椒

5、放入牛腩,再加入料酒、生抽、老抽、白糖、和适量的清水

6、 放入蒸烤箱选择纯蒸模式110度蒸1个半小时

7、 一个半小时后,加入莲藕和适量的盐翻拌均匀,再放回蒸烤箱蒸30分钟,然后出炉,撒上蒜叶装饰

感受,用蒸烤箱炖这种肉还是可以完成的,只是时间有点久,不过口感还不错,不比炖锅的差。我在快1个小时的时候加了一次水,我想如果水箱再大点,能用2个多小时就好了,直接就可以不用管了。不过应该不会有人像这种这么无聊,买了蒸烤箱拿来炖肉,所以1.2L还是够用的。


蒸也蒸完了,烤也烤完了,下面试一下做烘焙怎么样,随便做一个欧包试试!搞一个榴莲软欧包,喜欢榴莲的可以记一下!

食材:高粉:200g、低粉:30g、牛奶:85g、全蛋液:30g、淡奶油:30g、糖:30g、盐:2g、酵母:3g、黄油:20g、榴莲肉:200g、吉士粉:20g、芝士粉:适量

步骤:

1、除黄油以外,所有 ‘’面团材料‘’ 依次放入厨师机,先放液体,最后放面粉,用一档将面团搅拌均匀至光滑,加入黄油再用2档揉面至扩展阶段

2、取出面团,撒适量高粉,整成圆形,放入碗中盖上保鲜膜

3、放入蒸烤箱选择发酵功能40 度发酵45分钟

 

4、发酵至一点五倍至两倍大,手指沾面粉,插孔面团不回缩,发酵完毕

5、将醒发好的面团排气分成5个小面团

6、榴莲肉用料理机打碎加入20克吉士粉搅拌均匀,做馅料

7、取一个小面团擀开放入30g榴莲馅

8、从上往下卷起,底部朝下摆放到烤盘上

9、做好的面包用手轻轻压出一个平面、表面喷上水再沾上芝士粉

10、放入蒸烤箱进行第二次醒发,发酵功能40度25分钟

11、发酵完成后,在面包的表面45度角划4刀(刀口不可过深,避免影响外观或漏馅)

12、 再次放出蒸烤箱选择后部热风蒸烤160度烤12分钟左右

接下来便是见证奇迹的时刻!

大家看到没有,简直不要太完美,真是太佩服我自己了!同时不得不说这款蒸烤箱确实还可以,控温精准、受热均匀,欧包都可以其他的应该也没问题!


最后我们来放一大招,就这款R8蒸烤箱的旋转烤叉功能,这个在蒸烤箱里还是比较少见的,我们来烤一只全鸡看看效果怎么样!

食材:鸡:1只、蒜头:1个、洋葱:半个、姜:1小段、小红椒:2条、葱:2小条、香菜:2颗、柠檬:1个、土豆:1只、胡椒粉、生抽、盐、料酒、蜂蜜:适量

步骤:

1、将所有的配料洗干净,切好备用

2、鸡洗干净后,切去鸡头,将鸡脚弯进鸡肚子里面卡住

3、用一半的配料,塞进鸡肚子里面

4、剩下的一半放在鸡的上面,加入生抽、料酒、盐、蜂蜜、胡椒粉,抓匀

5、加完配料后让鸡腌制一个小时,中途要给鸡翻个面,方便整只鸡入味均匀

6、烤盘垫一张锡纸,放入土豆块,洋葱、蒜,然后将叉好的鸡放入烤蒸烤箱里

 

选择后部热风模式,时间30分钟,温度180度

时间结束后将鸡取下来放到烤盘里,整只鸡已经完全熟透只是颜色不太好看,估计是没有刷蜂蜜和酱料的原因,不过味道还是可以的。


总结:

体验了一番下来,给我的感觉就是方便智能,比起之前用的烤箱要省事得多,而且蒸烤效果一点也不比单独的差,另外功能还非常多,买一台蒸烤箱基本上蒸箱、烤箱、微波炉、消毒柜等都可以省了,对于厨房空间小的很值得入手。哦,对了,机器的50道自动菜单也挺好的,对厨房小白很友好!

不足之处:

1、使用说明书太简单,好多功能都要自己去记,建议改进,多增加一些使用场景,丰富一下。

2、各种功能全是图标,没有汉字显示,对于有些一定要有文字注释才能理解的人,用起来有点吃力。

 

 

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说两句 4

  1. #4

    新房装修预算本来没有考虑买蒸箱和烤箱的,装完后还是觉得可以买一台台式的,如果不用了也方便收起来。正好双十一看到这款蒸烤箱一体的,容量也是最大的,网上搜了一下凯度品牌口碑很好,就放弃了之前打算买的美的。用这台蒸烤箱做出来的美食非常漂亮,色香味俱全,全家人都很喜欢,物有所值,值得拥有

    匿名2年前 (2019-01-15)回复
  2. #3

    建议家庭用买30或36的,这个有点大,温度不太会控制……需要慢慢去摸索温度,还是挺好用,操作简单,客服态度好,其实后续服务太重要了!物流也很快,感谢

    匿名2年前 (2019-01-15)回复
  3. #2

    非常满意!买回来很少用,但是很实用的。对于烘焙爱好者来说,真的是逼格提升利器。也不妄对比一个月后选择的产品。最后点名表扬什锦客服,真的特别特别耐心,还会推荐朋友来关注凯度产品的

    匿名2年前 (2019-01-16)回复
  4. #1

    非常好用的一款蒸烤机,到手后分别烤了红薯、饼干、蛋糕,蒸了包子,效果非常不错,容量也比较大,能一次性烤两盘饼干。蒸包子,用锅做了比较,蒸烤箱蒸的形状能保持,不塌陷,非常漂亮。值得入手的一款烤箱。

    匿名2年前 (2019-01-16)回复