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不再担心蒸鱼“过火”的简易教程——柠香桂鱼

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众所周知,蒸鱼是一门技术活

火候控制决定了鱼肉的鲜嫩程度。然而蒸鱼的过程中又不能启盖关注“肉肉”的实况,除了着急的徘徊与内心的焦灼外,只能凭借着直觉与日常参考控制时间,于是一不小心就成了“是我给你自由过了火~”所以,今天给大家介绍蒸烤箱版的“蒸鱼”,

米其林大厨立马上线!


                                                          准备食材
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【桂花鱼—1条】【干柠檬—2片】

【生抽—1勺】【料酒—1勺】

【姜片—3片】【盐—依个人口味】

【小葱—2根】【蒸鱼豉油—几滴】


                                                                   
                                                            步骤
洗干净的桂鱼放入鱼盘中,加入料酒去腥,加入生抽、蒸鱼豉油、切好的葱段和姜丝,最后均匀扫上食用盐。盖上盖子或者保鲜膜,放入冰箱腌制30分钟。
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将蒸烤盘入烤箱中层,再把腌制好的鱼放入蒸烤盘上。

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 将“美的 X6-348E微蒸烤一体机”的水盒取出,加满纯净水,再将加满水的水盒放回机体中!将水槽推回原位。

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选择鲜嫩纯蒸功能,自动温度为100度,时间为20分钟,蒸烤箱结束工作后焖5分钟再打开!

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 蒸好的鱼取出,如果汤汁太多,可以将汤汁倒入锅中再次烧开,用淀粉勾芡后倒回鱼盘中,锅中热油淋在鱼身上!

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枸杞和干柠檬片提前开水泡,之后放在鱼身上即可。

葱花选用的葱叶,可以不用切,用手撕出来更漂亮!

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                                                             鲜美的柠香桂鱼就蒸好啦

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