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daogrs N3微蒸烤一体机:炫酷的智能面板!


从外观上看,大体与我们之前介绍的蒸烤箱差不多,不过操作面板略微不同,这个只有四个触摸按键以及一块彩屏。随便翻了下,犹如在操控平板电脑的感觉,还是蛮方便的。

水箱就在右上角的方块里面,按下即可弹出水箱。水箱容量测量了一下,可以装载1升的水,在使用最消耗水量的纯蒸模式下大概可以续航1小时多一点。

打开炉门,可以发现微蒸烤一体机的内腔跟蒸烤箱的大不一样,上篇有提过蒸烤箱的内腔由不锈钢或者搪瓷材质做成,而微蒸烤因为加入了微波的功能,所以底部是由微波专用的陶瓷制作,用于让底部的产生的微波传输上来,而四周的炉腔则依然采用不锈钢制作,用于反射微波。

在使用微波加热的时候,这台机器直接放在底部就可以了,位置管够,不像传统微波炉那样需要放在转盘里“转悠”。而且因为底部是陶瓷材质的,清洁起来也较为简便。

细心的朋友应该发现了,在底部的陶瓷盘四周有一圈的凹槽,这个其实是用于收集蒸汽模式下所产生的多余水分。

多余的水分通过四周的凹槽收集起来,流到最里面的小孔里面,在排出到废水槽里面,完成了废水的收集过程。基本上每次使用后底部的积水都不算多,仅有那么一点点,用抹布一擦便收拾干净了。

上部的发热管采用多重M型排序而成,M型结构可以最大程度地覆盖上部区间,起到更为均匀的加热效果。

炉灯设置在右侧顶端位置,灯光是柔和的白光,白光可以清楚看到食物的上色情况,不会收到黄灯的影响。稍微逊色的是白灯亮度不太高,有待优化。

侧面没有设置单独的层架,直接是不锈钢成型的卡槽,但也不会影响使用,因为在配件上都装上了防刮花的装置,不割手也不伤炉腔。

随机附赠的还有一本食谱书以及一对硅胶手套,手套质量很好,硅胶的表层能够很好地隔热,不怕烫到,效果比普通的纯棉手套要好很多。

食谱书里面有很多不同样式的菜谱,都是根据机器订制的,肉食、蔬菜、小吃、甜点等等,基本上可以按照食谱书给到的提示来操作。


下面是功能的重点介绍了,其实微蒸烤与蒸烤箱最大的区别应该有2个,其一是操作设置方式的不同,其二是烹饪功能的多少。

除了平板电脑,这应该是我第一次从电器上使用可触摸彩屏操作了,一般的电器都是使用触摸按键+LCD屏显示的组合方式,使用起来没有纯彩屏触摸那么强烈的感受吧。

机器待机状态下屏保模式,时钟形式展示

言归正传,屏幕首页共有八个按钮,上面四个是加热模式、功能模式、自选菜单、时间预约,下面四个分别是开关、设置、一键预热以及炉灯。

点击加热模式,可以看到主要的烹饪功能,有微波、烧烤、烘烤、热风烧烤、纯蒸、高温蒸汽、微蒸、双动力烤、微蒸烤。

对比蒸烤箱来说,主要多了微波、微蒸、双动力烤、微蒸烤这几样我没有见过的功能,下面会进行详细讲解。

功能模式里面就是一些辅助功能,如发酵、解冻、保温、炉腔清洁、除味、除菌这些,均是非常实用的小功能。

选择发酵功能,会提示功能的用途以及注意事项,还是比较用心的。

自选菜单也可以叫做智能菜单,原理是按照不同的菜式把所需的时间和温度设置好,比如说你要做烤茄子,但不知道温度时间,没关系,这里已经设置好,你把食材放进去按下功能键就可以了。

根据烹饪功能的不同,自选菜单也分了不少的类别,有微波类、纯蒸类、高温类、热风烘烤类等等。

选择热风烧烤类,出现了不少的菜单,而且有图片展示成品是长啥样的,以供参考。

拿烤苹果片来讲,使用的是热风对流烧烤模式,温度是120度,时间是1.5小时,这些都已经设置好了的,按下确认键即可启动。

而且屏幕上还有步骤、小贴士、工具食材等提示,点击可以查看细节,真的是一个完整的可视化菜谱哇,看着屏幕也能学会做菜了。

微波、纯蒸、烘烤这些熟悉功能这里就不重复讲述了,使用起来微蒸烤跟普通蒸烤箱没什么区别,食物的制作时间和烹饪效果区别不大。

最令我感兴趣的是微蒸、双动力烤、微蒸烤这几个比较特殊的功能。选择微蒸功能,发现需要设置微波和纯蒸汽两个模式的参数,也就是利用微波和纯蒸汽进行双重加热。

按照以往的经验,微波的主要作用是快速加热,那加入到纯蒸汽模式里应该可以提高食物的烹饪速度了,先来做一条清蒸鱼来测试下吧。

金针菇蒸鱼,微波用高火5min、纯蒸汽用100度10min,出炉时候可见大量蒸汽喷出,有了上次蒸烤箱的经验,直接侧身打开炉门。

这个微蒸功能用来蒸鱼共用了15分钟的时间,如果是纯蒸汽模式下算上预热时间大概在20分钟,也就是缩短了5分钟的蒸制时间,这个结果还是可以接受的。而且扒开鱼的背骨可见没有血丝的存在,是完完全全蒸熟蒸透了。

双动力烤这个功能查看了一下说明书,发现原来是微波+烘烤的模式,也是在烘烤的同时利用了微波对食物进行加热,这里微波的工作时长和烘烤的时长一致,所以不需要额外设置。

 

思来想去,还是做烤翅来测试这个双动力烤的功能吧,也是家庭常做的一道菜。烤翅很容易做,但是要做的好吃也是需要花费一定功夫的,需要在烘烤的时候进行翻面以及上调料。

腌好的鸡翅放好在烤盘里,设置双动力烤200度20分钟,启动程序。烘烤中需要单独翻面一次,然后上蜜糖,最后翻面再上一次蜜糖就可以出炉了。

这次的鸡翅烤的蛮可以的,从25分钟缩短到了20分钟,同时外层的焦嫩度也正合适。烤翅最怕就是外面熟了里面还是生的,原本以为这么短的时候里面未必会熟透,结果多虑了,里面丝毫血丝都没有,肉质还很嫩。

微蒸烤就是三个模式都用上了,因为时间比较赶,也没有想好该用什么食物来给大家演示好,不过根据经验应该也是比较适合肉食类、而且分量比较大的食品,比如说大块的猪肉、牛肉等等,下次闲了再看看。

下面来总结机器的使用感受吧:

外观方面:

1、嵌入式设计,对于不同人群来说各有优劣,3星评价;

2、黑色镜面玻璃面板,颜值很高,但使用下容易留下指纹,需要经常清洁,拍照非常非常非常容易反光,鉴于本人身材不好,增加拍摄难度,给个2星评价;

3、积水处理系统很赞,可以节省不少清洗炉腔的麻烦事,4星评价;

4、彩屏操作还是比较方便直观的,就跟使用手机一样,简便性很强,5星评价

5、容量是34升,对于家庭来说足够用,但对于专业烹饪师来说不太足够,3星评价。

功能方面:

1、在烹饪功能上比起一般的蒸烤箱要丰富,增加了微波的辅助烹饪,在食物的制作速度和成熟度上有所提升,5星评价;

2、自选菜单功能还是比较强大,菜式种类多,而且可以在屏幕上显示制作的方法等细节,4星评价。

选购参考:

1、嵌入式or台式,根据自己家庭环境需要选择;

2、微蒸烤一体机的优势在于功能的丰富以及烹饪的快速,如果对于这两点不太需要的建议选购单独的机器;

3、能够把微波、蒸汽、烘烤三种模式自由组合的才是真正的微蒸烤一体机,部分只能单独使用微波、蒸汽、烘烤三种模式的机器其实只是伪微蒸烤一体机,要注意了。

 

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说两句 3

  1. #3

    产品颜值很高,商家既然走的顺丰,收货快,服务好。本来买了别的品牌的蒸烤箱,看到这款产品就毫不犹豫的退了原来的,买了这款。小叶客服很好,整个一天都毫不耐烦给我解答问题,问起我都不好意思了,总之很赞,买了绝对不后悔。

    匿名2年前 (2019-01-16)回复
  2. #2

    心心念念的微蒸烤一体机终于到了,还能赶在过节一家大小相聚的时候做一餐美食给大家吃。试了烤烤鸡翅,孩子很爱吃。做个红烧肉,肉嫩,收汁又好,时间比用炖锅做的还要快,真的很赞,产品的颜值没得说;做出来的食物棒棒哒;彩屏也很大,很清晰,菜单 也很容易明白。哈哈;很满意第一次感觉自己这么成功,,等下次做蒸的食物的时候继续上图

    匿名2年前 (2019-01-16)回复
  3. #1

    宝贝到了之后试了蒸和烤,完全超出意料之外;试了下烤马卡龙,第一次成功了,出乎我的意料;又做了烤叉烧和烤肠,叉烧烤出来不比外面的差,吃起来鲜嫩又多汁,也有嚼劲。烤肠熟了又没有烤焦,口感一级棒。而且这个微蒸烤一体机外型超级赞;彩屏非常大,也很清晰。很棒的一款亲民家用电器;非常满意,满分,同时也谢谢客服小姐姐的耐心指导;

    匿名2年前 (2019-01-17)回复