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这样的意面,你想吃吗?

用菠菜来做意面,代替传统的罗勒青酱,口味更为清新不腻口,还能不知不觉中增强抵抗力~


材料


烹饪步骤

Step01

将蛤蜊冼净沥水备用。

Step02

菠菜洗净后放进锅中焯水,捞起沥出多余水分。

Step03

将菠菜放进料理机中,加入盐、蒜、橄榄油和柠檬汁搅打成细腻的酱料。

Step04

锅中煮开水,加入1小勺油和盐,把意面煮8分钟。

Step05

蛤蜊平铺碟中。

Step06

把蛤蜊置入蒸烤箱中层。

Step07

蒸烤箱的水箱加满水。

Step08

选择蒸功能100℃,蒸制15分钟。

Step09

将意面捞出沥水,装在盘上。

Step10

蛤蜊蒸制完成后取出。

Step11

把蛤蜊铺在意面上。

Step12

加入菠菜酱。

Step13

将菠菜酱和意面拌匀,再洒上黑胡椒粉即可。


Tips

1.意面煮制时间仅供参考,可按个人喜好的软硬度来调节时间,亦可按照包装上的建议时间进行煮制。

2. 配方为一人分量,可按照所需进行调整用量多少。

3.想使意面摆盘整齐,可使用叉子卷起后垂直置入器皿上即可。

蛤蜊吐沙贴士:

①盐水浸泡,用盐水浸泡两小时左右;

②水里加油,大概浸泡1-2小时;

③水里加苏打粉,最为干净,还能把蛤蜊内含的其他杂质一并去掉;

④不断摇晃,一个放蛤蜊,加上适量的水,另外一个盘盖上,然后不断的摇晃,5分钟左右差不多可以了哦。

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