蒸烤箱专业测评
家用蒸烤箱推荐指南

这样的布朗尼,你吃过吗?

无法拥有触手可及的秋天,但能拥有极具秋天颜色的美食。经典布朗尼拥有秋天同款沉稳的棕色,遍身醇香浓郁的巧克力味,口感扎实绵密,避免秋燥,改用蒸的方式来制作更温润。

烹饪步骤

1.黑巧克力隔水融化,放在一边降温。

2.黄油软化后用刮刀拌匀,微微发白即可。

3.在黄油中加入巧克力液拌匀。

4.将鸡蛋分次加入黄油巧克力糊中,用手动打蛋器搅拌均匀。

5.将细砂糖加入拌好的巧克力糊中,搅拌至细砂糖融化。

6.加入过筛的低筋面粉和可可粉后搅拌均匀。

7.每次加入材料都要充分搅拌均匀,最后搅拌成细腻的巧克力面糊。

8.将巧克力面糊倒入15*15cm方形蛋糕模中,再用刮刀稍微将表面抹平。

9.在巧克力面糊表面均匀的撒上烤香的核桃碎。

10.在装有巧克力面糊的蛋糕模表面盖上一层保鲜膜,置入蒸烤箱的中层。

11.蒸烤箱的水箱加满水。

12.选择蒸功能,设置100℃蒸制40分钟。

13.蒸好后取出晾凉、脱模。

14.切块即可食用。


Tips

1.蒸制的时候必须盖上保鲜膜,以防止水滴落上蛋糕糊上。

2.表面的坚果可根据个人口味换成杏仁片、杏仁。

3.追求口感更膨松,可选择性加入泡打粉但非必要。

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