蒸烤箱专业测评
家用蒸烤箱推荐指南

惠而浦ES-58M2蒸汽烤箱:开箱测评初体会

有了宝宝之后,喜欢上了蒸蛋糕、馒头、包子之类的中式面点,吃起来更健康,更适合我。只是发现用蒸锅真的很不方便,容量小不说,有时候照顾宝宝忘记了时间,等到想起来的时候,蒸锅里的水早就烧干了。有一次还把锅给烧坏了,实在是太危险了。思来想去,最后还是决定买一个现在正流行的蒸烤箱。网上对比了好久,终于决定入手惠而浦ES-58M2蒸烤箱。从下单的那一天开始就无比期待。


一、开箱记

快递用的是超有保障的顺丰快递,速度非常快,第二天就收到了烤箱。超级大一个,差点进不了家门。最后是家里两个壮丁齐心协力才把它搞上楼。打开了第一个纸箱,发现里面还有一个,有点寻宝的感觉。

打开两层纸箱,映入眼帘的是一个大大地烤网,还有保修卡以及说明书。说明书的内容非常详尽,每一个功能都有详细的一步一步的操作步骤。小白们也不用怕,跟着步骤来准没错。

这款蒸烤箱是嵌入式的,外观简约大方,线条感极强,没有多余的繁杂的装饰。高透性的镜面钢化玻璃,搭配一体成型的金属把手,整个烤箱给你整洁而精致的感觉。

机器腔体内放置了赠送的配件,包括一个有孔烤盘一个无孔烤盘,一个烤网,一对手套以及吸水海绵。

蒸烤箱的内胆是不锈钢材质,同时也是食用级别的304不锈钢,把手是全实心金属,工艺上采用难度更高的一体成型,没有切割面,美观的同时不伤手。

惠而浦ES-58M2蒸烤箱的玻璃门有3层,隔热效果超级棒,同时配置了Rapid-Drive冷却防烫系统,不用担心被烤箱门烫伤了。

惠而浦ES-58M2蒸烤箱配置了两个烤盘,一个是带孔洞的蒸盘,一个平底的烤盘。两个烤盘都是采用不锈钢的材质。不像市面上的其他蒸烤箱,很多采用的是价格低很多的铝制烤盘。铝制品在高温蒸汽之下会产生化学反应,产生铝化物的污垢,影响咱们的健康。

这款蒸烤箱还有童锁功能,家里有个小男娃,正是调皮捣蛋的时候,我总是担心他一个不小心就去触碰烤箱,危险系数非常高。有了这个童锁功能,只需轻轻一点,立即开启童锁功能,之后你就可以放100个心了,不用时时刻刻担心他的捣乱。


二、产品亮点

惠而浦ES-58M2蒸烤箱功能可以说是非常齐全的,可蒸可烤,发酵、解冻这些基础功能都有。其中嫩烤这个功能很是不错,先蒸汽后烘烤的模式可以使得欧包形成脆脆的外壳,做出好吃的欧包不在话下了。

除此之外,我觉得惠而浦ES-58M2蒸烤箱还有一个比较有意思的功能,就是它自带清洁功能。作为一个宝妈,自然希望带给孩子最健康的食物。除了原材料的把控,其实工具的清洁也是非常重要的。但是很多时候因为要带娃,清洁工作真的是有心无力。惠而浦的这款蒸烤箱自带一键除垢功能,开启后可自动对机器的污垢进行清洗,省却了咋们不少的时间和精力呢。

当你的烤箱蒸汽功能使用了100个小时的时候,烤箱除垢功能的图标就会自动点亮,提醒你该给它来个大清洁啦。操作起来也是非常简单的。只需要在水箱中放入除垢液,选择除垢功能,烤箱就会自动进入除垢保温阶段。40分钟之后,除垢第一阶段完成,废水箱的满水图标会闪烁,这时候你就要打开水箱,倒掉除垢液,重新换上清水,进行除垢的第二阶段。等程序结束之后,只要清除废水箱中的水,清洗干净水箱再装回烤箱即可。可以说,整个除垢过程非常的智能。

越是智能的机器,使用下来就会越省心,但这款机器也不是没有缺陷。因为是嵌入式的设计,所以对柜体的要求也很高。而且镜面玻璃也很容易留下指纹,好看的同时也需要经常打理,不然就不好看了。


三、专用食谱

介绍了这么多,不实践一下怎么知道机器的好坏呢?这次用的是它的纯蒸汽功能,做了一个适合宝宝吃的香甜蔓越莓玉米糕。

【原料准备】

鸡蛋2个(带壳60g),玉米粉60g、粘米粉40g、糯米粉20g、糖40g、牛奶115g、色拉油10g、蔓越莓干30g、椰蓉适量

【做法步骤】

1.蔓越莓干切成小丁备用。

2.蛋黄打散,加入牛奶和色拉油,画“Z”字搅拌,一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫,即乳化完毕。

3.所有粉类混匀,筛入蛋黄液中,搅拌均匀。

4.加入蔓越莓干,搅拌成细腻光滑状,放在一旁备用。

5.电动打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡,加入1/3的糖粉。

6.接着继续用电动打蛋器高速搅打,至蛋白变成细腻的泡沫,再加入1/3的糖粉。

7.继续用电动打蛋器中速搅打,直到提起打蛋头是大弯钩状,加入剩余的1/3的糖粉。

8.最后低速搅打,直至明显感到阻力,提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。

9.取1/3的蛋白霜加入到面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

10.再倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀,直至看不到一丝蛋白,面糊呈细腻光滑状。

11.将面糊倒入模具中,轻轻晃动一下,让面糊表面比较平整,再震两下。

12.在蛋糕糊表面撒上椰蓉。

 

13.用保鲜膜将模具包紧。

14.送入预热好的惠而浦ES-58M2蒸烤箱,低温蒸烤模式,上下火100℃,蒸40分钟。蒸好之后不要急着拿出去,先在蒸烤箱中焖5分钟。

15.出炉后震一下,再倒扣稍微晾凉。

16.不需要完全晾凉,大概等上十来分钟就可以脱模。先轻轻顶一下模具底,让蛋糕有一点点离模,再把模具放在一个杯子上面,将模具轻轻往下推,就能轻松脱模啦。香甜的蔓越莓玉米糕就做好了。玉米糕可以趁热切块吃哦,松松软软的,带有蔓越莓的香甜,味道很赞。

 

分享到:更多 ()

说两句 2

  1. #1

    惠而浦的好还是凯度的好?

    匿名2个月前 (07-08)回复
    • 凯度目前来说,性价比相对较高一些~

      蒸烤箱修士2个月前 (07-08)回复