蒸烤箱专业测评
家用蒸烤箱推荐指南

蒸烤箱的孪生兄弟:水波炉(下卷)

在(蒸烤箱的孪生兄弟:水波炉【上卷】)中,我们调查了蒸烤箱和水波炉的生产背景,还对各自的战斗属性进行了详细的剖析,然而总结下来,好像二者实力不分伯仲~所谓一山不容二虎,那么在本卷中,将会决胜出,谁才是一体化智能厨房的老大呢?


产品PK

 

既然国内蒸烤箱的开山派是凯度电器,而水波炉的祖师爷则是夏普公司,那么我们将选取双方一款价位相近的产品做PK比较(鉴于夏普是进口品牌,会存在着品牌溢价以及税费之类的,所以选取的水波炉的价格会比凯度蒸烤箱略高)

对比起凯度FD型号的蒸烤箱来说,夏普的XW300水波炉的优劣如下:

优势

1.上下独立调温的模式:可以同时烹饪不同的食物;或是满足部分高难度烘焙食物的需求

2.过热水蒸气达到300℃最高温,析出食物油脂与盐分

劣势

1.容量和功率都远小于蒸烤箱,食物取材以及续航能力略差

2.温度范围在100℃下只能采取固定的发酵温度,远小于蒸烤箱的30-250℃宽温广域

3.国内使用水波炉必须接入大功率的变压器,步骤较为繁琐

4.机器界面以及说明皆是日语,对于大部分只懂“雅蠛蝶”的国人来说,这是一个比较高的门槛。

特别点

1.300℃的过热水蒸气是一个亮点所在,然而它只能维持5分钟的时间,因此大部分时间的温度范围都是在100~250℃之间

2.虽然XW300水波炉的自动菜单多达421种,其实和凯度TD比起来略有不足(凯度蒸烤箱的大厨功能可以连线设置菜单,而且多种蒸烤加热模式就相当于DIY菜单组合)

3.温度探针用热电偶还是红外线精准,还得实地操作才能考察。


发展潜力

 

蒸烤箱

中怡康监测数据显示,从2016年到2017年,嵌入式一体机的增速持续保持高位运行,零售额同比增长达到惊人的237.8%、239.5%。在厨电产品里,产品销量增速的蒸烤箱紧随洗碗机之后,今后几年蒸烤箱一体机会更流行于国内家庭里。(中产家庭逐渐增多)

水波炉

价格高,海外购难,要变压器转接,国内使用报告少等,使得已经拥有十几年产品历史的水波炉,至今仍然销量惨淡。水波炉虽然功能丰富,然而操作过于简化,很难享受到烹饪的乐趣,对于喜欢DIY的青年来说,莫不是损失了一大乐趣?


总结体验,蒸烤箱相比于水波炉,更加适合国人的使用方式与生活习性,当之无愧的厨房多功能之王~

分享到:更多 ()

说两句 2

  1. #1

    水波炉的红外温感才是整个水波炉的精髓。精确控温,只要照着菜谱做,基本不存在失败的可能

    匿名5个月前 (06-24)回复
    • 兄台有见解~

      蒸烤箱修士5个月前 (06-25)回复