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红枣核桃磅蛋糕–咬一口心情大好

磅蛋糕又称为重奶油蛋糕,内部组织扎实细腻,浓郁奶香,口感润泽,越吃越有味道,是一款很容易令人上瘾的蛋糕,而加了红枣和核桃的磅蛋糕,变得更加营养、健康!

红枣核桃磅蛋糕

原料:

红枣200g、牛奶240g、鸡蛋750g、细糖500g、盐12g、小苏打10g、低筋面粉650—700g、泡打粉15g、色拉油300g、核桃仁200g、融化黄油300g

制法:

1、红枣去核,与牛奶一起煮,煮成枣泥,置凉备用;

2、鸡蛋、细糖、盐一起慢速搅拌至糖化;枣泥尽量沥干水分后,加入,继续搅拌;

3、低筋面粉、苏打粉、泡打粉混合均匀后过筛,并加入搅拌器皿内;慢速混合至无干粉,中速拌打几下,以免有颗粒产生;

4、慢速搅拌,将色拉油,分三次慢速加入;

5、将融化黄油加入,慢速混合均匀;

6、核桃仁挑拣干净后加入,手动拌匀即可;

7、制作好的面糊倒入模具中,轻微的震一下,以消除多余的气泡;

8、德烤箱调制为焙烤档165度 中上层;烤制37分钟;

小贴士:

❶煮枣泥的过程是一个很漫长的,小心糊锅;

❷面粉量不一定,季节、室温、和枣泥的含水量都回影响的;

❸核桃仁可以剩一小部分,装饰在面糊的最表层,还可以装饰杏仁片。

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